[부산/서면] 우육면이 괜찮았던 수림식당 우육탕면 후기

안녕하세요. 눈누입니다.

 

이번에는 예전에 방문했던 <수림식당>을 재방문했습니다.

과거 동파육 덮밥은 실패했지만 이번에는 주 메뉴인 우육탕면을 주문했습니다.

우육탕면의 가격은 9500원입니다.

 

 

목차

 

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1. 수림식당 정보 및 위치

수림식당

영업시간 
매일 10:30 ~ 02:00
주소
부산 부산진구 부전로66번길 12 1층 103호
기타정보
주차 X, 포장 O, 배달 O

수림식당의 위치는 롯데백화점 후문 주차장 근처에 있습니다. 

골목길로 빠지는 모퉁이에 있어 찾기가 쉽습니다.

 

 

수림식당의 내부는 벽을 보고 먹을 수 있는 좌석과 마주 보며 앉을 수 있는 좌석이 있습니다. 

들어오면 키오스크에서 먼저 주문 후 교환권을 직원에게 전달해 음식을 주문하면 되겠습니다.

 

수림식당의 메뉴입니다. 

우육탕면 9500원, 새우 완탕면 9500원, 탄탄면 10000원, 마파두부덮밥 9500원, 동파육덮밥 13000원, 가지덮밥 9500원,

가지만두 1pc 1500원, 5pc 7500원, 10pc 14500원입니다. 

동파육덮밥을 먹어봤지만 추천하지 않는 메뉴입니다. 

 

저는 9500 원하는 우육탕면을 주문했습니다.

 

2. 우육탕면

 

 

수림식당의 우육탕면입니다. 

고기는 대충 4점에서 5점 정도 들어있습니다.

파랑 청경채가 토핑으로 올라가 있습니다.

국물은 마치 된장국 마냥 옅은 갈색의 색상을 보여줍니다.

 

 

우육탕면에 올라가는 고기는 고기 결이 잘 살아있는 모습입니다. 

 약간의 지방과 고기 속에 힘줄이 들어 있습니다. 

고기는 부드럽게 잘 씹혔습니다.

예전에는 아롱사태 부위를 쓰는 것 같았는데 조금 다른 느낌이었습니다.

 

 

우육탕면의 면의 두께는 얇은 면입니다.

일본 라멘에서 주로 사용하는 그런 면이라 생각하시면 되겠습니다. 

 

우육탕면의 국물은 정말 맛있습니다.

진한 깊이감이 느껴지는 맛입니다. 

국물의 간도 너무 짜지도 않고 감칠맛도 많이 나서 국물이 계속 흡입됩니다.

라멘과는 다르게 국물에서 소고기의 향과 맛이 났습니다.

 

 

우육탕면 기본 국물과 면을 어느 정도 먹었으면 테이블마다 놓여있는 마라 소스를 추가해 줍니다. 

마라 소스 1스푼을 우육탕면에 올려 섞어줍니다.

 

 

마라 소스를 첨가하니 국물이 새빨갛게 변했습니다.

마라 우육탕면이라고 할 정도입니다. 

마라 소스를 첨가하고 나서는 국물이 더 맛있어졌습니다. 

국물맛이 매콤하면서 자극적으로 변해 기본 국물보다 훨씬 맛있다고 느껴집니다.

우육탕면 국물을 마라 소스로 개인 취향에 맞춰 맛보면 되겠습니다.

 

3. 후기

수림식당 서면점에서 먹은 우육탕면은 맛있었습니다.

과거 식당 오픈 초기 때 먹은 우육탕면의 맛은 나지 않았지만 국물은 진하며 맛있었습니다.

우육탕면에 사용하는 고기가 예전보다 조금은 바뀐 느낌이었습니다.

조금 부족한 맛이지만 그래도 고기랑 국물이랑 같이 먹으면 만족스러웠습니다.

그래도 우육탕면의 국물은 일품이라고 느꼈습니다.

테이블에 있는 마라 소스를 추가하여 더 맛있게 먹을 수 있었습니다.

 

동파육 덮밥으로 선택 미스가 있었지만 우육탕면은 맛있게 잘 먹었습니다.

방문 계획이 있으신 분들은 가지만두도 같이 드셔보시길 바랍니다.

 

아래는 동파육 덮밥의 후기입니다.

 

부산 서면 수림식당 실망했던 <동파육 덮밥> 후기